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云田生活介紹

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云田生活常見問題

南瓜如何保存？

整個(gè)南瓜為切開：地面堆碼貯藏

選用沒有直射光、空氣流通，土質(zhì)或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5厘米厚稻草或麥秸，將老熟、無(wú)損傷南瓜堆上。堆放時(shí)，保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。每堆15～20個(gè)，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，并有利于通風(fēng)。初期夜間開窗通風(fēng)換氣，白天關(guān)閉遮陽(yáng)，保持室內(nèi)空氣新鮮、干燥和涼爽；冬季關(guān)閉門窗防寒。

架式分層貯藏 

貯藏室內(nèi)用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10厘米。每層貯藏架上鋪5厘米厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態(tài)與堆藏相同，架式分層貯藏效果優(yōu)于地面貯藏。

地窖低溫貯藏 

地上鋪墊5厘米厚的細(xì)沙或麥秸、稻草，堆放2～3層瓜；也可搭架子將南瓜放在架子上。窖內(nèi)溫度控制在10℃左右，相對(duì)濕度保持70%～80%。

切開的南瓜

用勺子把南瓜里面的瓢，種子挖干凈。注意挖完之后不要清洗南瓜。可以在南瓜切口的位置均勻涂上一層薄鹽，用保鮮膜將南瓜完全包好，不能有漏氣的地方，再放入冰箱冷藏室冷藏就可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間了。需要食用的時(shí)候，只需將切口表面輕輕切掉就可以了，然后用同樣的方法再保存起來(lái)。

鴨蛋一般煮幾分鐘就可以熟了？

鴨蛋一般煮10到15分鐘左右就可以熟了。煮咸鴨蛋還要看水的溫度，開水，煮8分鐘。但最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。超過8分鐘，鴨蛋營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失，低于6分鐘，可能會(huì)存在對(duì)人體不好的寄生菌。

食用禁忌

1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，這種細(xì)菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。